Ovenfriet van zoete aardappel met gehaktbrood en spinaziesalade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
2 sneeën witbrood (zonder korst)
100 milliliter melk
500 gram rundergehakt
250 gram half-om-half gehakt
2 eetlepels Italiaanse kruiden
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (geperst)
2 eieren (losgeklopt)
2 eetlepels tomatenketchup
1 theelepel worcestershiresaus
600 gram zoete aardappels (geschild)
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
200 gram spinazie (panklaar)
1 rode ui (in dunne ringen)
6 zongedroogde tomaatjes (in partjes)
100 gram geitenkaas (verbrokkeld)
2 eetlepels kant-en-klare dressing (naar keuze)
Bereidingswijze
1. Snijd het brood in stukjes en laat een paar minuten weken in de melk. Klop daarna goed door elkaar met een vork.
2. Meng alle ingrediënten voor het gehaktbrood met het geweekte brood in een grote kom en kneed met de hand goed door. Breng op smaak met zout en peper. Druk het gehaktmengsel stevig aan in de cakevorm en zet in de koelkast.
3. Verwarm de oven voor op 200ºC.
4. Snijd intussen de aardappels in dikke frieten en schud ze op een bakplaat om met de olie, paprikapoeder en een beetje zout.
5. Zet het gehaktbrood in het midden van de oven. Schuif na circa 20 minuten de friet hoog in de oven erbij en bak samen nog 20 minuten.
6. Meng intussen de ingrediënten voor de salade. Neem het gehaktbrood uit de oven en laat eventueel vocht uit de vorm voorzichtig weglopen. Snijd het gehakt in dikke plakken en serveer met de friet en salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
915 kcal
Vetten
50 gram
Waarvan verzadigd vet
21 gram
Koolhydraten
58 gram
Eiwitten
54 gram
Meer recepten in de categorie