Ovengeroosterde venkel met kappertjes en olijven
Bijgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Europees
Ingrediënten
3 venkelknollen (in dikke plakken)
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels kappertjes (afgespoeld)
2 eetlepels olijven (in plakjes, zonder pit)
0.5 theelepels citroensap
2 eetlepels pijnboompitten (licht geroosterd)
1 bosje verse dille (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de venkelplakken op de bakplaat en giet de olie erover. Bestrooi met zout, peper, de kappertjes en de olijven. Schep alles goed door elkaar.
2. Schuif de bakplaat hoog in de oven en laat de venkel in circa 15 minuten lichtbruin kleuren. Schep eventueel tussendoor nog een keer om.
3. Neem uit de oven. Bedruppel de venkel met wat citroensap en bestrooi met de pijnboompitten en dille.
4. Lekker bij vis of kip uit de oven.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
165 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
3 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie