Ovenschotel met broccolipuree en saucijs
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
1 kilogram kruimige aardappel (geschild, in stukken)
800 gram broccoli (in roosjes, steel in plakjes)
125 gram crème fraîche
2 rode uien (in partjes)
4 saucijzen (gemengd)
2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Voeg na 10 min. de broccoli toe en kook met de aardappelen in nog 10 min. gaar. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Giet de aardappelen met de broccoli af. Stamp ze met de crème fraîche tot een fijne puree. Breng op smaak met zout en/of peper. Schep de broccolipuree in de ovenschaal.
3. Verdeel de ui en saucijzen over de puree. Besprenkel met de olijfolie.
4. Bak de ovenschotel in de oven in 20 min. lichtbruin en gaar.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
633 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
49 gram
Vezels
12 gram
Eiwitten
29 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie