Ovenschotel met shoarma en pompoen en witlofsalade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
800 gram pompoen (in blokjes)
500 gram shoarmareepjes
3 sjalotjes
3 laurierblaadjes
2 stronkjes witlof
1 salatrio
2 sinaasappels
3 eetlepels pompoenpitten
2 eetlepels Bertolli Crema di balsamico
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Breng een pan water aan de kook en kook de pompoen gaar in 10 minuten.
3. Verhit een koekenpan en bak de shoarma gaar in ongeveer 5 minuten. Voeg de laurier toe en schep de shoarma in een ovenschaal.
4. Schil de sjalotten en halveer ze over de lengte.
5. Giet de pompoen goed af, snijd in blokjes en pureer met een staafmixer of een stamper. Verdeel de puree over de shoarma. Garneer met de sjalotten. Leg de binnenzijde naar boven. Besprenkel de sjalotten met wat olijfolie. Zet de schotel in oven voor ongeveer 10-15 minuten.
6. Snijd de uiteinden van de witlof en pluk de bladeren. Pluk de sla en schil de sinaasappels en snijd in plakjes. Meng door elkaar en garneer met de balsamico siroop en de pompoenpitten.
7. Verdeel de ovenschotel over 4 borden en schep de salade erbij.
Meer recepten in de categorie