Ovenschotel met worst en bloemkool
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
600 gram kruimige aardappels (geschild, in blokjes)
200 milliliter melk (warm)
1 ei (losgeklopt)
0 nootmuskaat (versgeraspt)
1 kleine bloemkool (in roosjes)
2 eetlepels boter
4 varkenssaucijzen
1 zakje bechamelsaus
500 milliliter melk
3 laurierblaadjes
Bereidingswijze
1. Kook de aardappelblokjes in ruim water met zout gaar. Giet de aardappels af, stamp ze fijn met de warme melk en roer het ei erdoor. Breng de puree op smaak met zout en peper en nootmuskaat. Zet apart.
2. Blancheer de bloemkoolroosjes in kokend water met zout in circa 4 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel ze af met koud water.
3. Verwarm de boter, bak hierin de saucijzen kort om en om bruin en zet ze apart. Maak ondertussen de bechamelsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking met de melk.
4. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met wat braadvet en vul de schaal met de aardappelpuree. Leg hierop de bloemkoolroosjes en druk ze een beetje aan. Maal wat peper over de bloemkool en giet de bechamelsaus erover. Leg de saucijzen in de bechamelsaus en steek de laurierblaadjes ernaast. Bak de ovenschotel in circa 20 minuten mooi bruin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
610 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
48 gram
Eiwitten
26 gram
Meer recepten in de categorie