Ovenschotel van prei met spekreepjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
3 stuks lichte groen van de prei
600 gram gekookte aardappels
125 gram gerookte spekreepjes
2 kookroom
2 theelepels Italiaanse kruiden
2 eieren
75 gram geraspte kaas
1 scheutje zonnebloemolie
1 beetje peper en zout
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 170 graden met de grillstand aan.
2. Verdeel de voorgekookte aardappels over de bodem van een ovenschaal.
3. Meng de spekreepjes met de kookroom, de Italiaanse kruiden en de eieren en roer goed los. Kruid met zout en peper.
4. Snijd de prei in ringen en was grondig onder de kraan. Laat goed uitlekken.
5. Fruit de prei in een hapjespan in een scheutje zonnebloemolie tot het glazig begint te worden. Kruid met zout en peper en verdeel over de aardappels.
6. Schenk er het roommengsel overheen.
7. Snijd de rookworst in plakjes en verdeel over de prei.
8. Bestrooi met de geraspte kaas en plaats in de voorverwarmde oven.
9. Laat in ongeveer 20 minuten goed warm worden en gratineren.
Meer recepten in de categorie