Paasbroodje met ei
Ontbijt
6 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
280 gram bloem
5 gram gedroogde gist
30 gram boter
2 eieren
6 geverfde eieren
125 gram volle melk (lauw)
5 gram zout
5 gram suiker
1 eetlepel olie (tegen plakken)
1 theelepel water
1 eetlepel discodip
Bereidingswijze
1. Voeg voor het deeg het bloem, de gist, de boter, melk, zout, suiker en één ei samen in de mengkom van je machine. Laat de machine een kleine 20 minuten kneden.
2. Laat het deeg afgedekt met een vochtige doek of stuk huishoudfolie ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek tot het verdubbeld is in omvang.
3. Verdeel het deeg in tweeën. Verdeel vervolgens beide stukken in zes stukken; je hebt nu 12 stukjes deeg.
4. Leg de stukken op een bakplaat en dek af met folie of een theedoek, anders droogt het uit.
5. Rol van ieder bolletje een lange rol van ± 30 cm. Het rollen gaat makkelijker als je het werkblad lichtjes insmeert met olie. Bewaar de rollen steeds afgedekt.
6. Om een broodje te maken, pak je twee rolletjes. Draai de rollen met beide handen een andere richting op en maak er een cirkel van. Duw de uiteinden aan de onderkant naar elkaar toe.
7. Prik het ei op de brede kant in met eierprikker (een punaise kan ook), zodat het ei niet breekt tijdens het bakken.
8. Leg het ei in het midden van het deeg en laat de paasbroodjes nogmaals 1 uur afgedekt rijzen op een warme plek.
9. Verwarm de oven voor op 240 graden.
10. Splits het laatste ei en kluts het eigeel met een theelepel water goed los. Smeer hier de broodjes mee in.
11. Strooi discospikkels over de broodjes en bak ze in 8 tot 1 0 minuten gaar in de hete oven.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
315 kcal
Vetten
12 gram
Koolhydraten
35 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
16 gram
Zout
1 gram