Paashaanbroodje met roerei, gerookte zalm en zelfgemaakt kruidenzout
Ontbijt
4 pers.
ca. 15 min
Nederlands
Ingrediënten
4 eetlepels grof zeezout
1 takje rozemarijn (blaadjes gerist)
2 takjes tijm (blaadjes gerist)
8 eieren
0.5 theelepels peper
4 eetlepels roomboter
4 plakken gerookte zalm
4 paashaanbroodjes
Bereidingswijze
1. Doe het zout met de verse kruiden in de blender. Maal tot de kruiden zijn gehakt en goed gemengd zijn met het zout. Maal het niet al te fijn.
2. Klop de eieren los met een klein beetje peper. Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan. Schenk de eieren erin en bak al roerend tot het ei voor ruim de helft gestold is. Zet het vuur uit en blijf roeren tot het ei gestold is.
3. Verdeel het roerei over 4 borden. Leg de zalm ernaast. Bestrooi roerei en zalm met een een halve theelepel van het kruidenzout. Serveer er beboterde paashaanbroodjes bij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
440 kcal
Vetten
27 gram
Koolhydraten
23 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
25 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie