Paasvlecht met chocoladeglazuur
Ontbijt
1 pers.
ca. 45 min
Europees
Ingrediënten
500 gram bloem
1 zakje gedroogde gist
100 gram boter
75 gram suiker
2 eieren
1 eetlepel kaneelpoeder
75 gram pecannoten (grof gehakt)
100 gram pure chocolade (in blokjes)
100 gram poedersuiker
Bereidingswijze
1. Meng de bloem, gist, helft van de boter, 1 eetlepel suiker, een snuf zout, 1 ei en 250 ml water in een kom en kneed tot een elastisch deeg. Vorm een bal van het deeg en laat 1 uur afgedekt rijzen. Kneed het deeg kort door, verdeel in 3 gelijke stukken en leg op een snijplank. Draai van elk stuk een rol en maak deze met een deegroller iets platter.
2. Meng de rest van de suiker met de kaneel. Bestrooi de deegstrengen met deze kaneelsuiker en 50 gram pecannoten.
3. Vouw vervolgens voorzichtig in de lengte dicht tot gevulde rollen. Maak de uiteinden van de 3 rollen aan elkaar vast en druk goed aan.
4. Leg de rechterstreng over de middelste en daarna de linkerstreng over de middelste. Ga zo door, vlecht tot het uiteinde en druk goed vast.
5. Verwarm de oven voor op 200ºC. Leg het brood op de bakplaat. Splits het overige ei en klop de eidooier los. Bestrijk het vlechtbrood met het eigeel en bak in de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin.
6. Smelt intussen de chocolade au bain-marie. Voeg de rest van de boter toe en roer totdat deze gesmolten is. Voeg dan de poedersuiker en 4 eetlepels water toe en roer tot een glad glazuur. Bestrooi het brood met de rest van de pecannoten en besprenkel met strepen glazuur.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
4395 kcal
Vetten
183 gram
Waarvan verzadigd vet
83 gram
Koolhydraten
581 gram
Vezels
31 gram
Eiwitten
91 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie