Pad thai met garnalen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
250 gram mie
3 eetlepels Thaise vissaus
3 eetlepels bruine basterdsuiker
2 eetlepels sojasaus
50 gram pinda's
4 eetlepels zonnebloemolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
500 gram garnalen
3 eieren (losgeklopt)
125 gram taugé
1 rode peper (fijngehakt)
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
1 handje koriander (grof gehakt)
1 limoen (in partjes)
Bereidingswijze
1. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Meng in een kom de vissaus met de suiker en sojasaus.
3. Rooster de pinda's in een droge, hete koekenpan en houd apart.
4. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de knoflook en garnalen circa 4 minuten. Schep de garnalen uit de pan en houd apart.
5. Zet de warmtebron op een hoge stand, voeg de eieren toe en roer door totdat het ei is gestold. Voeg de mie toe en schenk de saus erbij.
6. Schep de taugé, garnalen, rode peper en bosui erdoor. Hak de pinda's fijn en strooi over de pad thai.
7. Garneer met de koriander en serveer met partjes limoen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
605 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
64 gram
Eiwitten
35 gram
Meer recepten in de categorie