Paddenstoelen-pie met rundvlees en zoete aardappel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Engels
Ingrediënten
200 gram bloem
2 eetlepels bloem (om te bestuiven)
100 gram boter
400 gram cantharellen (schoongeveegd)
2 eetlepels olijfolie
2 uien (grof gesnipperd)
250 gram bieflappen (in dunne reepjes)
200 gram zoete aardappels (geschild, in blokjes)
1 eetlepel bloem
250 milliliter rundvleesbouillon (warm)
1 ei (losgeklopt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een dunne lap.
2. Bestuif ook de ovenschaal met bloem en bekleed met het grootste gedeelte van het deeg. Houd de rest van het deeg apart.
3. Vul de deegvorm met de afgekoelde ragout en vorm van de rest van het deeg een deksel. Druk de randen van het deksel op de deegrand vast en bestrijk het deksel met ei.
4. Bak de pie in de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin. Neem uit de oven en laat circa 10 minuten rusten. Lekker met een groene salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
620 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
59 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
28 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie