Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Paddenstoelen-uientaart
Ingrediënten
- 250 g havermout
- 80 ml kokos- of olijfolie
- 3 eieren
- 250 g kastanjechampignons
- 5 cherrytomaatjes
- 3 uien
- 2 tenen knoflook
- 100 ml notenmelk
- 1 el gedroogde tijm
- 100 g harde geitenkaas
- 100 g zonnebloempitten
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 55 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Doe de havermout in een blender of keukenmachine en maal totdat het meel is.
- Meng de olie met het meel en 1 ei en kneed tot je een stevige bal kunt vormen.
- Voeg wat water toe als het te droog is, of meer meel als het te nat is.
- Verpak het deeg in huishoudfolie en leg het tot gebruik in de koelkast.
- Snijd de kastanjechampignons in plakjes en de tomaatjes doormidden.
- Snipper de uien en teentjes knoflook.
- Klop 2 eieren met de notenmelk los en roer de tijm, ui, knoflook, kastanjechampignons en kerstomaatjes erdoor.
- Rasp de kaas en roer drie kwart door het ei-groentemengsel.
- Rol het deeg uit, vet een springvorm in en bekleed hem met het deeg.
- Giet het ei-groentemengsel in de springvorm en strooi de zonnebloempitjes en resterende geitenkaas over de taart.
- Bak de taart 30 tot 40 minuten in de oven, tot hij gaar en lichtbruin is.
- Tip: Serveer de paddenstoelen-uientaart met een frisse wortelsalade.