Paddenstoelenpasteitje
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
4 pasteibakjes
300 gram gemengde paddenstoelen (schoongeveegd)
50 gram boter
1 eetlepel verse tijm (gehakt)
50 gram bloem
125 milliliter witte wijn
250 milliliter groentebouillon
25 gram walnoten (grof gehakt)
2 eetlepels platte peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de pasteibakjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Scheur of snijd grotere paddenstoelen iets kleiner.
2. Verhit de boter en bak hierin de helft van de paddenstoelen en tijm. Strooi de bloem erover en roer goed. Giet de wijn erbij en roer.
3. Voeg al roerend in gedeelten de bouillon toe. Meng daarna de rest van de paddenstoelen erdoor en kook zachtjes circa 3 minuten.
4. Rooster intussen de walnoten in een droge hete koekenpan. Schep de ragout in de pasteibakjes en bestrooi met de noten en peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
370 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
24 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie