Paddenstoelensalade met biefreepjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 eetlepel koriander (gehakt)
0 koriander (om te bestrooien)
1 rode peper (in ringetjes, zonder zaadjes)
3 eetlepels wokolie
250 gram biefstuk (in smalle reepjes)
75 gram gemengde bladsla
1 rode ui (in smalle ringen)
0.5 komkommers (in linten geschaafd)
125 gram oesterzwammen (in reepjes)
125 gram kastanjechampignons (in plakjes)
2 eetlepels Thaise vissaus
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel sojasaus
1 rode peper (in smalle ringen, zonder zaadjes)
Bereidingswijze
1. Meng de knoflook, koriander en rode peper door 2 eetlepels van de wokolie en schep de biefreepjes erdoor.
2. Verdeel de sla over 4 borden en verdeel hierover de ui en komkommer. Meng de ingrediënten voor de dressing.
3. Verhit de rest van de olie in een wok of koekenpan en roerbak hierin de biefreepjes en paddenstoelen 2-3 minuten.
4. Schep ze op de sla en giet de dressing erover. Bestrooi met koriander en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
165 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
17 gram
Meer recepten in de categorie