Palet van Hollandse groenten en krokant rookvlees
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
1 dikke prei (gewassen, in stukken)
100 gram sperziebonen (afgehaald)
200 gram bloemkoolroosjes
2 wortels (geschild, in repen)
1 venkelknol (in parten)
2 eetlepels olie
200 gram rookvlees
2 takjes bladselderij (fijngehakt)
3 eetlepels mosterddressing
Bereidingswijze
1. Breng een grote pan met water en zout aan de kook en kook de groenten elk apart in circa 3 minuten beetgaar.
2. Neem ze met een schuimspaan uit het water en leg ze even in een bak koud water.
3. Doe over in een vergiet en laat goed uitlekken.
4. Verwarm de olie in een koekenpan en bak het rookvlees op lage stand knapperig.
5. Rangschik de groenten op borden en versnipper het rookvlees erover.
6. Bestrooi met wat peper en selderij. Druppel de mosterddressing erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
195 kcal
Vetten
10 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
10 gram
Eiwitten
14 gram
Meer recepten in de categorie