Pan bagnat met tonijn
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
3 eieren
1 groot brood (ongesneden)
3 eetlepels olijfolie
1 rode ui (in dunne ringen)
2 tomaten (in plakjes)
0.5 komkommers (in plakjes)
2 blikjes tonijn op olie
15 zwarte olijven (in ringetjes)
1 bosje basilicum
25 gram rucola
2 eetlepels mosterd
Bereidingswijze
1. Kook de eieren in circa 8 minuten hard. Laat schrikken onder koud water. Verwarm de oven voor op 220ºC.
2. Snijd het brood doormidden en pluk wat kruim uit beide kanten van het brood. Rooster het brood circa 5 minuten in de oven.
3. Bestrijk de binnenkant van het brood met de olie. Pel de eieren en snijd ze in plakjes. Beleg het onderste deel met de ui, tomaat, komkommer, ei, tonijn, olijven, basilicum en rucola.
4. Besmeer de binnenkant van het bovenste deel van het brood met de mosterd. Druk het brood aan. Verpak om mee te nemen in aluminiumfolie. Snijd voor het serveren in stukken.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
555 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
47 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
37 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie