Panpizza
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
375 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
300 gram yoghurt
6 eetlepels olijfolie
1 blikje tomatenpuree
1 theelepel oregano
2 teentjes knoflook (geperst)
10 zongedroogde tomaatjes (grof gehakt)
3 bollen mozzarella
200 gram cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Kneed het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en de yoghurt tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in 2 delen en bestrijk met 2 eetlepels olie.
2. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en duw 1 deel van het deeg over de hele bodem van de pan. Bak het deeg circa 7 minuten op middelhoge stand en keer om.
3. Meng de tomatenpuree met de overige olie, 3 eetlepels water, de oregano en knoflook. Bestrijk de pizza met de helft van deze saus. Beleg het deeg met de helft van de zongedroogde tomaten, mozzarella en een kwart van de tomaatjes.
4. Bak de pizza afgedekt circa 10 minuten op een lage stand. Neem het deksel van de pan en bak de pizza daarna nog 5 minuten verder. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en gratineer eventueel kort onder de ovengrill.
5. Bestrooi de pizza met nog een kwart van de tomaatjes en serveer direct. Herhaal de vorige stappen met de rest van de ingrediënten en bak zo nog een pizza.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
940 kcal
Vetten
39 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
100 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
43 gram
Zout
4 gram
Meer recepten in de categorie