Pannenkoek met chocoladefudge
Ontbijt
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
250 gram zelfrijzend bakmeel (gezeefd)
2 eetlepels cacaopoeder
50 gram suiker
250 milliliter melk
2 eieren (losgeklopt)
30 gram boter (gesmolten)
3 eiwitten
2 eetlepels olie (om in te bakken)
0 poedersuiker
150 gram pure chocolade (fijngehakt)
30 gram roomboter
2 eetlepels honing
100 gram bruine basterdsuiker
125 milliliter kookroom
Bereidingswijze
1. Meng het zelfrijzend bakmeel met cacaopoeder en suiker.
2. Klop de melk met de eieren en de gesmolten boter. Giet dit mengsel al kloppend in een kuiltje van het meel en klop er een glad beslag van. Dek af en zet circa 15 minuten apart.
3. Klop de eiwitten in een vetvrije kom half stijf. Spatel ze in gedeelten luchtig door het beslag.
4. Verhit telkens een klein beetje olie in een koekenpan en bak de pannenkoeken. Bedek de gebakken pannenkoeken met een theedoek en leg er bakpapier tussen tegen het plakken.
5. Verwarm al roerend de ingrediënten voor de fudge zonder te koken tot het mengsel wat dikker wordt. Serveer de pannenkoeken met de fudge en bestrooi ze met poedersuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
910 kcal
Vetten
41 gram
Waarvan verzadigd vet
22 gram
Koolhydraten
114 gram
Eiwitten
19 gram
Meer recepten in de categorie