Pannenkoek profi
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
250 gram PLUS pannenkoekenmix spelt biologisch
450 milliliter melk
2 eieren
1 eetlepel zonnebloemolie
400 gram verse spinazie
1 courgette
1 teen knoflook
2 theelepels tijm
150 gram brie
100 gram ongezouten cashewnoten
Bereidingswijze
1. Bereid de pannenkoeken volgens de aanwijzingen op de verpakking. De vanillesuiker kun je weglaten.
2. Wok de spinazie in een pan en knijp het overtollige vocht eruit.
3. Snijd de courgette in blokjes en de knoflookteen fijn. Bak de courgette met de knoflook in een pan met een eetlepel zonnebloemolie en voeg de tijm toe. Snijd ondertussen de brie in dunne plakjes en hak de cashewnoten grof.
4. Beleg de pannenkoeken met de groenten en de brie. Bestrooi met de cashewnoten. Vouw de pannenkoeken op en zet eventueel vast met een satéprikkertje.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
640 kcal
Vetten
37 gram
Koolhydraten
44 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
29 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie