Pannenkoeken sinaasappel-envelopjes
Ontbijt
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
60 gram bloem
150 milliliter melk
1 ei
1.5 eetlepels boter (gesmolten)
200 gram ongezouten gemengde noten (fijngemalen)
50 gram bruine basterdsuiker
0.25 theelepels kaneelpoeder
1 theelepel sinaasappelrasp
2 sinaasappels
0 poedersuiker (om te bestuiven)
Bereidingswijze
1. Schep de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Giet er een beetje melk op en breek het ei erboven.
2. Klop met een vork door elkaar en giet al roerend de rest van de melk erbij tot een glad beslag.
3. Klop vervolgens met een garde luchtig door. Voeg een snufje zout toe en laat het beslag een paar minuten rusten.
4. Bak in de hete boter 4 grote pannenkoeken.
5. Meng de noten met de bruine suiker, het kaneelpoeder en de sinaasappelrasp. Bestrijk hiermee de warme pannenkoeken.
6. Vouw ze tot een vierkant door alle zijden van de cirkel naar binnen te klappen. Zo blijft er een kleine ruimte in het midden nog open.
7. Snijd van de sinaasappels de schil tot aan het vruchtvlees dik af en snijd de sinaasappels in dunne plakjes.
8. Garneer de pannenkoekflapjes met de plakjes sinaasappel en wat poedersuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
525 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
38 gram
Eiwitten
16 gram
Meer recepten in de categorie