Pannenkoekroos
Ontbijt
2 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
10 gram witte chocolade (geraspt)
1.5 eetlepels munt (fijngehakt)
1 theelepel kaneelpoeder
2 theelepels pistachenoten (fijngehakt)
2 eetlepels kokosschaafsel
2 zakjes groene thee
4 eetlepels water (gekookt)
3 eetlepels koffiemelk
0.5 theelepels limoensap
100 gram pannenkoekmix
200 milliliter melk
0.5 eieren (losgeklopt)
1 theelepel poedersuiker
1 eetlepel bietensap
10 gram boter
Bereidingswijze
1. Meng de ingrediënten voor de zoete dukkah en doe deze in een schaaltje.
2. Laat voor de theedip de groene thee ongeveer 5 minuten trekken in het gekookte water en knijp daarna de zakjes uit. Meng koffiemelk en limoensap door de thee en doe de dip in een schaaltje.
3. Klop voor de pannenkoeken de pannenkoekenmix met de helft van de melk tot een glad mengsel. Voeg de rest van de melk, het ei, de poedersuiker, het bietensap en een snufje zout toe en klop tot alle klontjes zijn verdwenen.
4. Smelt een klontje boter in een koekenpan en bak twee pannenkoeken. Laat de pannenkoeken even afkoelen.
5. Leg ze op elkaar en snijd ze vanuit het midden naar de zijkant in. Rol de pannenkoeken op tot een roos. Zet de rozen in een kopje en serveer met de groene theedip en zoete dukkah.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
380 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
48 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie