Pannenkoekwrap met geitenkaas, walnoten en honing
Lunch
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
400 gram volkoren pannenkoekmeel (pak)
1 liter melk
4 eieren
2 eetlepels zonnebloemolie
75 milliliter vloeibare honing (flesje)
75 gram rucola
200 gram zachte geitenkaas (verkruimeld)
45 gram walnoten (grof gehakt)
1 eetlepel verse tijm (gehakt)
Bereidingswijze
1. Doe de pannenkoekenmix in een beslagkom en voeg 500 ml melk toe. Roer met een garde of mixer tot een glad beslag.
2. Voeg al roerend de rest van de melk, de eieren en de olie of boter toe. Laat een koekenpan goed heet worden.
3. Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.
4. Besmeer de pannenkoek met 1 eetlepel honing. Beleg met wat rucola, geitenkaas en walnoten. Bestrooi met de tijm en rol de pannenkoek op.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
880 kcal
Vetten
38 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
93 gram
Eiwitten
38 gram
Meer recepten in de categorie