Panzanella Toscana
Lunch
2 pers.
ca. 40 min
Mediterraans
Ingrediënten
400 gram stevig oud wit brood
4 rijpe tomaten
1 kleine komkommer
1 rode ui
2 eetlepels witte wijnazijn
4 eetlepels olijfolie
0 basilicum
0 peper en zout
Bereidingswijze
1. Laat 400 gram stevig oud wit brood een half uur weken in water.
2. Snijd 4 rijpe tomaten in grove stukken en 1 kleine komkommer zonder schil en 1 rode ui in dunne plakjes.
3. Knijp het brood goed uit en meng alle ingrediënten in een kom met de witte wijnazijn, de olijfolie, een handje basilicum en zout en peper naar smaak.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
375 kcal
Vetten
12 gram
Koolhydraten
53 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie