Parmezaan-shortbread met rozemarijn
Borrel
12 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
100 gram boter (koud, in blokjes)
100 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
200 gram bloem
1 eetlepel gedroogde rozemarijn
1 ei (losgeklopt)
Bereidingswijze
1. Mix de boter met de kaas in een keukenmachine tot een korrelig mengsel. Voeg de bloem, rozemarijn en peper toe en giet bijna al het ei erbij terwijl de machine draait. Houd een beetje ei over om de koekjes mee te bestrijken. Kneed het deeg tot een dikke rol en verpak in vershoudfolie. Laat het deeg in minimaal 1 uur stevig worden in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 180ºC.
3. Snijd de rol in plakjes van circa 2 cm dik en leg ze op de bakplaat.
4. Bestrijk met ei en bak de kaaskoekjes in het midden van de oven in circa 15 minuten goudbruin. Serveer lauwwarm.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
160 kcal
Vetten
10 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
12 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie