Parmezaan-uienringen
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
2 grote uien (in ringen)
1 ei
100 gram bloem
100 milliliter bier
1 eetlepel zonnebloemolie
50 gram paneermeel
1 handje Parmezaanse kaas (geraspt)
0 zonnebloemolie (om te frituren)
0 chilisaus
Bereidingswijze
1. Druk de uienringen per 2 uit elkaar. Splits het ei en klop het eiwit stijf.
2. Meng de bloem met het bier, 1 eetlepel zonnebloemolie en de eidooier en breng op smaak met zout en peper. Spatel het opgeklopte eiwit door het mengsel.
3. Meng het paneermeel met de Parmezaanse kaas. Haal de uien eerst door wat bloem, vervolgens door het bierbeslag en daarna door het paneermengsel.
4. Verhit een pan met zonnebloemolie tot 180ºC en bak de uienringen in circa 4 minuten goudbruin en knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer met chilisaus.
Meer recepten in de categorie