Passievrucht-tiramisu met amaretti
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
3 eidooiers
75 gram suiker
2 zakjes vanillesuiker
250 gram mascarpone
150 milliliter slagroom
150 milliliter sinaasappelsap
11 passievruchten (gehalveerd)
Bereidingswijze
1. Klop de eidooiers met de suiker en 1 zakje vanillesuiker in circa 4 minuten luchtig en lichtgeel op een hoge stand. Klop de mascarpone los met de slagroom.
2. Voeg een derde van het eimengsel toe aan de mascarpone en roer glad. Voeg dit mengsel toe aan de rest van het eimengsel en roer voorzichtig glad. Vul grote glazen met een derde van het mascarponemengsel.
3. Doop de helft van de amaretti kort in het sinaasappelsap en leg daarna in een enkele laag op het mascarponemengsel. Schep daarna 3 van de passievruchten erover uit. Herhaal dit. Sluit af met het overige mascarponemengsel en garneer met de rest van de passievruchtpitjes. Laat minimaal 6 uur opstijven in de koelkast.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
785 kcal
Vetten
52 gram
Waarvan verzadigd vet
30 gram
Koolhydraten
63 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie