Pasta carbonara met boerenkool
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
400 gram spaghetti
2 teentjes knoflook
300 gram boerenkool
350 gram plantaardige spekjes
1 pot pastasaus carbonara (470 g)
Bereidingswijze
1. Verhit 2 el olijfolie in een hoge (pasta)pan. Bak de spekjes op een middelhoge stand in 3 min. knapperig. Hak intussen de knoflook fijn. Bak de knoflook 1 min. met de spekjes mee.
2. Voeg de boerenkool in 2 porties toe en bak nog 3 min. Voeg eventueel een scheutje water toe, zodat de boerenkool al wat slinkt.
3. Voeg de spaghetti met 600 ml water en de pastasaus toe. Breng aan de kook.
4. Zet de warmtebron op een lage stand en kook de pasta in 10-12 min. beetgaar. Roer regelmatig en voeg indien nodig extra water toe.
5. Breng de pasta op smaak met peper en schep op 4 borden.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
923 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
82 gram
Vezels
11 gram
Eiwitten
27 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie