Pasta met bospaddenstoelen en rauwe ham
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
300 gram groene tagliatelle
150 gram rauwe hammen (in repen)
400 gram gemengde paddenstoelen (schoongeveegd)
75 milliliter olijfolie
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1 rode peper (in ringetjes, zonder zaadjes)
1 rode ui (gesnipperd)
1 eetlepel pesto
100 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Kook de pasta met zout beetgaar. Bak de ham in een droge pan krokant. Snijd de grotere paddenstoelen iets kleiner.
2. Verhit de helft van de olijfolie en fruit hierin de knoflook, rode peper en ui circa 3 minuten. Bak de paddenstoelen op een hoge stand circa 3 minuten mee.
3. Meng de rest van de olijfolie met de pesto. Serveer de pasta met de paddenstoelen. Besprenkel met de pesto-olie en bestrooi met de ham en Parmezaanse kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
660 kcal
Vetten
32 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
60 gram
Eiwitten
31 gram
Meer recepten in de categorie