Pasta met champignons en rucola
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
400 gram champignons (schoongeveegd)
400 gram farfalle
2 eetlepels olijfolie
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
50 milliliter witte wijn
200 milliliter crème fraîche
75 gram rucola (grof gesneden)
Bereidingswijze
1. Snijd de champignons in vieren.
2. Kook de pasta.
3. Verhit de olie en fruit hierin de ui en knoflook 2-3 minuten.
4. Voeg de champignons toe en bak ze 3-4 minuten mee.
5. Blus af met de witte wijn en roer de crème fraîche erdoor.
6. Verwarm zonder te koken.
7. Schep de rucola en pasta door de champignonsaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
610 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
76 gram
Eiwitten
16 gram
Meer recepten in de categorie