Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Pasta penne met asperges en zalm
Ingrediënten
- 1 kg groene asperges
- 200 gram gerookte zalmfilets
- 300 gram penne (pasta)
- 1 teentje knoflook
- 1 stuk ui
- 10 gram dille
- 1 stuk citroen
- 250 ml slagroom
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 25 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Verwijder de uiteinden van de groene asperges en snijd vervolgens in 3 delen. Snijd de gerookte zalm in snippers. Pel en pers de knoflook en pel en snipper de ui. Hak de dille fijn (houd een paar takjes achter voor decoratie). Rasp de schil van de citroen.
- Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Breng een pan water aan de kook en kook de groene asperges 3 - 4 minuten.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan en fruit de ui en de knoflook. Voeg de slagroom, de dille en de citroenrasp toe en verwarm.
- Voeg de asperges, de penne en de zalm toe aan de saus en meng alles door elkaar.
- Verdeel de pasta over de borden en garneer met de resterende dille.
- Tip: Voeg voor extra pit wat chilivlokken toe.
- Kcal 633
- Eiwit 27 g
- Koolhydraten 68 g
- waarvan suikers 19
- Vet 27 g
- waarvan verzadigde vetzuren 14
- Vezels 7