Pastasalade met makreel en komkommer
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
400 gram pastaschelpjes
1 gestoomde makreel
1 komkommer (gewassen, in dobbelstenen)
1 ui (gesnipperd)
1 bosje verse dille (fijngehakt)
4 eetlepels yoghurtmayonaise
2 theelepels balsamicoazijn
1 teentje knoflook (geperst)
Bereidingswijze
1. Kook de pastaschelpjes in ruim water met zout beetgaar. Verwijder ondertussen zorgvuldig het vel en de graten van de makreel en pluk de visfilet in kleine stukjes.
2. Giet de pasta af en spoel onder koud water af. Laat goed uitlekken en afkoelen tot lauwwarm.
3. Vermeng de pastaschelpjes met de makreel, komkommer, ui en verse kruiden.
4. Roer de mayonaise los met de azijn en knoflook en schep dit goed door de pastasalade. Breng alles goed op smaak met zout en peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
635 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
79 gram
Eiwitten
26 gram
Meer recepten in de categorie