Pastasaus met blauwschimmelkaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 uien (in smalle partjes)
250 gram broccoli (in roosjes)
250 gram champignons (in plakjes, schoongeveegd)
150 gram roquefort (verbrokkeld)
3 eetlepels olijfolie
250 gram hamblokjes
1 zakje witte saus (kant-en-klaar)
0 Provençaalse kruiden (naar smaak)
2 eetlepels witte wijn
Bereidingswijze
1. Kook de broccoli net beetgaar. Verwarm in een pan 2 à 3 eetlepels olijfolie en bak hierin de hamblokjes, voeg de uien toe en laat meefruiten.
2. Doe er de champignons bij, laat zachtjes meebakken en blijf roeren totdat de ingrediënten gaar zijn.
3. Maak de witte saus klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, voeg dit toe aan het groentehammengsel en laat even aan de kook komen.
4. Voeg er dan de stukjes blauwschimmelkaas aan toe en laat al roerende zachtjes smelten. Breng met wat peper en Provençaalse kruiden op smaak.
5. Voeg een scheutje witte wijn aan de saus toe, schep er voorzichtig de beetgare broccoli door en laat even meewarmen. Neem daarna direct de pan van de warmtebron.
6. Serveer met pasta tricolore en een frisse salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
385 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
11 gram
Eiwitten
25 gram
Meer recepten in de categorie