Pastaschelpjes met gorgonzola, pijnboompitten en rucola
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
300 gram schelpjespasta
2 eetlepels extra vergine olijfolie
150 gram gorgonzola (in kleine blokjes)
50 gram rucola (grof gesneden, harde stelen verwijderd)
20 gram pijnboompitten (licht geroosterd)
Bereidingswijze
1. Kook de pastaschelpjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
2. Giet af en schep de olie en kaas erdoor tot de kaas licht gesmolten is.
3. Schep de rucola en pijnboompitten erdoor en breng verder op smaak met zout en peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
480 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
56 gram
Eiwitten
18 gram