Pasteitje truffel, aardpeer en paddenstoelen

Ingrediënten

• 1 rode ui
• 2 el witte wijnazijn
• 400 g paddenstoelenragout met truffel en aardpeer (PLUS Feestmoment)
• 2 sjalotten
• 1 bak kastanjechampignons (à 200 g)
• 1 bak oesterzwammen (à 150 g)
• 2 el boter
• 3 el witte wijn
• 4 ster pasteibakjes (PLUS Feestmoment)
• ½ bakje verse platte peterselie
• Schaaf

Handige informatie over dit recept

Voorgerecht

Ca. 43 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Schaaf de ui in dunne ringen, doe in een kom, besprenkel met de azijn en laat staan tot gebruik.
2. 2 Verhit de paddenstoelenragout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de sjalotten. Maak de paddenstoelen schoon met keukenpapier en scheur de grotere oesterzwammen wat kleiner, halveer de grote kastanjechampignons. Verhit 1 eetlepel boter in een ruime koekenpan en bak de sjalot in ca. 3 min. op middelhoog vuur glazig. Doe de paddenstoelen erbij en bak op hoog vuur in ca. 6 minuten gaar. Voeg halverwege de wijn en de rest van de boter toe. Breng op smaak met zout en peper.
3. 3 Bak ondertussen de pasteibakjes in 8 min. af in de oven. Snijd de peterselie fijn. Zet de pasteibakjes op 4 (warme) borden, verdeel de ragout erover, schep de paddenstoelen en ui erop en bestrooi met peterselie.

Voedingswaarde

• Kcal 420
• Eiwit 8 g
• Koolhydraten 31 g
• Vet 28 g