Pasteitjes met rivierkreeftensalade
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
2 lente-/bosuitjes (in repen)
4 pasteibakjes
0.5 citroenen (uitgeperst)
1 theelepel citroenrasp
2 eetlepels zure room
1 eetlepel mayonaise
100 gram rivierkreeftjes (gepeld, gekookt)
1 handje rucola
Bereidingswijze
1. Leg de repen bosui in een bakje met ijsblokjes en koud water tot ze omkrullen.
2. Verwarm de pasteibakjes in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Klop citroensap en -rasp, room en mayonaise tot een sausje en breng op smaak met zout en peper.
4. Snijd de rivierkreeftjes in de lengte door en vermeng ze met het sausje.
5. Verdeel de rucola over de lauwwarme bakjes. Schep de rivierkreeftjes erin en maal er nog wat peper over. Garneer met de bosuikrullen en serveer direct.
6. Garneer met de bosuikrullen en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
215 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
13 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie