Pastinaakpuree met bacon
Bijgerecht
8 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
6 grote pastinaken (geschild, in stukjes)
80 gram boter
150 milliliter room
6 plakken bacon
Bereidingswijze
1. Kook de pastinaak in circa 15 minuten gaar in water met zout. Stamp vervolgens tot een gladde puree.
2. Voeg de helft van de boter toe en pureer helemaal glad. Voeg de room toe en roer goed door.
3. Verhit de rest van de boter en bak hierin de bacon in circa 10 minuten aan beide kanten goudbruin en krokant. De boter wordt vanzelf bruin tijdens het bakken.
4. Schep de puree in een schaal, giet de bruine boter eroverheen en verdeel de bacon erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
200 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
13 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie