Pastinaakstamppot met peer, witlof en blauwe kaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
750 gram kruimige aardappels (geschild, in stukken)
400 gram pastinaak (in stukken)
50 gram boter
400 gram witlof (in reepjes)
2 peren (geschild, in partjes)
150 milliliter melk (warm)
150 gram blauwe kaas (verkruimeld)
75 gram walnoten (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de aardappels met de pastinaak in circa 20 minuten gaar in water met zout.
2. Verhit de boter in een wok en roerbak hierin de witlofreepjes 2-3 minuten. Schep de peer erdoor en bak 2 minuten mee.
3. Giet de aardappels en pastinaak af en stamp grof met de melk, zout en peper. Schep de witlof, peer en kaas erdoor.
4. Bestrooi de stamppot voor het serveren met de walnoten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
635 kcal
Vetten
39 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
49 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
18 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie