Paté in pancetta met cranberryspread
Voorgerecht
1 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 plak paté (naar keuze, à 100 g)
4 plakken pancetta
25 gram rucola
1 eetlepel olijfolie
100 gram sjalotjes (in ringen)
0.5 theelepels gedroogde tijm
1 potje cranberrycompote (à 250 g)
Bereidingswijze
1. Omwikkel de paté met de pancetta en steek eventueel vast met cocktailprikkers.
2. Verhit voor de spread de olijfolie en fruit hierin de sjalot en tijm circa 3 minuten. Voeg de helft van de cranberrycompote toe en stoof 2-3 minuten op een lage stand. Laat deze spread afkoelen.
3. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en rooster hierin de paté met de pancetta in circa 1 minuut per kant lichtbruin. Leg een pluk rucola op het bord en leg de paté erop. Serveer de spread erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
820 kcal
Vetten
53 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
58 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
24 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie