Pavlova met bosvruchten en kerstchocolade
Nagerecht
4 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
0 citroensap
4 eiwitten
250 gram witte basterdsuiker
1 eetlepel maizena
2 theelepels wittewijnazijn
250 milliliter slagroom
400 gram bosvruchten
0 poedersuiker (om te bestrooien)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 150ºC. Maak een kom vetvrij met citroensap en klop dan de eiwitten erin stijf. Meng de suiker met de maizena en voeg dit in gedeelten al kloppend toe aan het eiwit. Klop de azijn erdoor.
2. Schep het glanzende schuimmengsel op de bakplaat en vorm een dichte cirkel van 20 cm ø. Verlaag de oventemperatuur naar 120ºC en bak de pavlova circa 1 uur in het midden van de oven, tot de buitenkant knapperig is. Laat de schuimbodem afkoelen in de oven.
3. Klop de slagroom lobbig. Schep de room op de pavlova, verdeel het fruit erover en bestrooi met poedersuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
515 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
70 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie