Peer op rookvlees met peren-notendressing
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
4 handperen
1 eetlepel citroensap
150 gram runderrookvlees (vleeswaren)
40 gram rucola
3 eetlepels notenolie
1 eetlepel balsamicoazijn
50 gram walnoten (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Schil de peren en verdeel ze in vieren. Besprenkel ze met citroensap.
2. Pureer één peer. Verdeel het rookvlees over 4 borden en leg in het midden een pluk rucola.
3. Zet daarop de perenkwarten.
4. Meng de perenpuree met de olie, de balsamicoazijn, zout en peper.
5. Sprenkel deze dressing over de peer en rookvlees. Strooi de walnoten erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
275 kcal
Vetten
17 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
17 gram
Eiwitten
11 gram
Meer recepten in de categorie