Penne met broccoli
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
40 gram boter
40 gram bloem
400 milliliter melk (warm)
150 gram oude kaas (geraspt)
1 teentje knoflook (geperst)
0 nootmuskaat (naar smaak)
300 gram penne
1 groentebouillontablet
400 gram broccoliroosjes
4 lente-/bosuitjes (gesnipperd)
Bereidingswijze
1. Laat de boter smelten en roer de bloem erdoor tot deze van de bodem loslaat.
2. Meng de warme melk er al roerend met een garde doorheen. Breng de saus aan de kook en laat een paar minuten al roerende doorgaren.
3. Roer de kaas en knoflook erdoor en laat al roerend smelten. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
4. Kook de pasta in ruim water met het bouillonblokje beetgaar en schep uit het water in een vergiet.
5. Blancheer in hetzelfde water de broccoliroosjes circa 3 minuten. Giet de broccoli af bovenop de pasta in het vergiet en schud goed uit.
6. Vermeng alles met de kaassaus en bestrooi met de bosuitjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
615 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
69 gram
Eiwitten
26 gram
Meer recepten in de categorie