Penne met garnalen, tomaatjes en spinazie
Hoofdgerecht
1 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
75 gram penne
3 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook (geperst)
100 gram garnalen
150 gram cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
100 gram spinazie (panklaar)
1 handje basilicum (grof gehakt)
20 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook 1 minuut. Roerbak de garnalen circa 3 minuten mee. Schep de garnalen uit de pan.
2. Voeg de tomaatjes toe en laat de spinazie slinken in de pan. Roer de pasta door de saus, voeg de garnalen weer toe en breng op smaak met zout en peper. Schep de pasta op een bord en bestrooi met de basilicum. Serveer de kaas erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
790 kcal
Vetten
40 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
62 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
42 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie