Penne met kruidenroomkaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
300 gram pasta penne
1 zoete ui
2 teentjes knoflook
1 eetlepel kerriepoeder
250 gram hamblokjes
400 gram bladspinazie (gewassen)
150 gram kruidenroomkaas
20 gram Parmezaanse kaas
1 scheutje olijfolie
1 snufje versgemalen peper en zout
Bereidingswijze
1. Breng in een ruime pan water aan de kook met een snuf zout en kook er de pasta in volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat goed uitlekken. Bewaar een klein beetje van het kookvocht.
2. Maak ondertussen de ui en de knoflook schoon en snipper fijn.
3. Verwarm in een hapjespan een scheutje olijfolie en fruit er de ui en de knoflook in aan tot het glazig is.
4. Voeg het kerriepoeder toe en fruit kort mee. Voeg de hamblokjes toe, zet het vuur hoger en laat kort bakken.
5. Voeg de spinazie en een scheutje kookvocht toe en laat smoren tot de spinazie is geslonken.
6. Schep er de kruidenroomkaas doorheen en voeg de pasta toe. Warm goed door en kruid met zout en peper.
7. Verdeel de pasta over 4 borden en rasp er eventueel nog wat Parmezaanse kaas overheen.
Meer recepten in de categorie