Perencake met amandelen
Nagerecht
8 pers.
ca. 15 min
Nederlands
Ingrediënten
175 gram zachte boter
200 gram witte basterdsuiker
1 theelepel kaneelpoeder
4 eieren
130 gram glutenvrije cakemix
90 gram blanke amandelen (gemalen)
1.5 theelepels bakpoeder
2 eetlepels melk
3 peren (geschild)
25 gram amandelschaafsel
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 175ºC. Bekleed de ingevette cakevorm met bakpapier. Mix de boter met de basterdsuiker, kaneel en een snuf zout in circa 5 minuten romig. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe. Spatel de cakemix, het amandelmeel, het bakpoeder en de melk door het beslag.
2. Snijd een plakje van de onderkant van de peren zodat ze rechtop blijven staan. Zet de peren in het midden van de cakevorm. Giet het beslag rondom de peren en bestrooi met het amandelschaafsel. Bak de cake in de oven in circa 1 uur gaar.
3. Controleer of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken en deze er weer uit te halen. Laat even afkoelen en neem de cake uit de vorm.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
480 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
47 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie