Perzik-pies met gemberijs
Nagerecht
4 pers.
ca. 10 min
Engels
Ingrediënten
3 perziken
4 stukjes stemgember (fijngehakt, op siroop)
1 theelepel maizena
3 eetlepels rietsuiker
4 plakjes diepvriesbladerdeeg (ontdooid)
1 ei
200 milliliter roomijs
0 munt (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Schil de perziken, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng de perzik met de helft van de stemgember, maizena en de helft van de suiker. Laat 5 minuten staan.
2. Verwarm de oven voor op 200ºC. Schep de vulling in het midden van de deegplakjes. Vouw het plakje dubbel en druk de randen stevig dicht met een vork. Bestrijk met ei en bestrooi met de rest van de suiker.
3. Snijd met een mesje 3 kleine sneetjes in het bladerdeeg zodat de stoom kan ontsnappen. Bak de pies in de oven in circa 10 minuten goudbruin.
4. Meng het roomijs met 2 eetlepels van de stemgembersiroop en de rest van de stemgember. Schep bolletjes ijs bij de pies, garneer eventueel met munt en serveer direct met de overige perzikstukjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
335 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
44 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
6 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie