Perzikchutney voor bij de braai
Bijgerecht
1 pers.
ca. 40 min
Afrikaans
Ingrediënten
2 eetlepels olie
1 middelgrote ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (geperst)
0.5 rode pepers (fijngehakt)
1 verse gember (geraspt, ca. 2 cm)
300 gram perziken (in kleine stukjes)
75 milliliter witte wijnazijn
100 milliliter sinaasappelsap
100 gram rozijnen
1 theelepel zout
1 kaneelstokje
1 eetlepel bruine suiker
Bereidingswijze
1. Verwarm de olie in een pan met dikke bodem en fruit de ui en knoflook lichtbruin. Laat de peper en gember even mee fruiten.
2. Voeg nu de rest van de ingrediënten toe en laat het fruit op zacht vuur in circa 30 minuten inkoken. Doe de chutney over in de pot en sluit af met plasticfolie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
760 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
128 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie