Perzikplaattaart met rozemarijn en vanilleroom
Nagerecht
15 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
325 gram boter (op kamertemperatuur)
2 pakken appeldtaartmix
2 eieren (losgeklopt)
0 bloem (om te bestuiven)
100 gram amandelschaafsel
1 kilogram perziken (geschild, in plakjes)
100 gram rozijnen
1 pot abrikozenjam
1 eetlepel verse rozemarijn (gehakt)
2 eetlepels rum
75 gram suiker
200 gram mascarpone
100 milliliter vanillevla
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160°C. Roer de boter zacht. Voeg de appeltaartmix en eieren toe en kneed tot een soepel deeg.
2. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit. Bekleed de bodem en rand van de bakplaat ermee. Bestrooi met de helft van het amandelschaafsel en verdeel de perziken erover.
3. Verwarm de rozijnen, jam, rozemarijn en rum zonder te koken. Verdeel het jammengsel over de perziken.
4. Bestrooi met de overige amandelen en de suiker en bak de taart in het midden van de oven in 30-35 minuten goudbruin en gaar.
5. Meng de mascarpone met de vanillevla. Serveer de taart lauwwarm met de vanilleroom.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
610 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
77 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie