Piccalilly
Bijgerecht
1 pers.
ca. 30 min
Engels
Ingrediënten
100 gram wortels (in kleine blokjes)
100 gram bloemkolen (in roosjes)
125 milliliter wittewijnazijn
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 1 cm)
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel kurkuma
40 gram suiker
1 eetlepel bloem
100 gram komkommers (in kleine blokjes)
1 sjalot (gesnipperd)
Bereidingswijze
1. Kook de wortel en bloemkool in circa 5 minuten beetgaar en laat afkoelen.
2. Verhit in een steelpan de azijn, gember, kerrie, kurkuma en suiker. Roer door en breng aan de kook.
3. Meng de bloem met 1 eetlepel water. Roer dit bloemmengsel door de azijn en kook op middelhoge stand tot de saus gebonden is.
4. Voeg alle groenten toe en kook deze nog een halve minuut mee. Breng op smaak met zout en peper.
5. Vul de pot(ten) met de piccalilly en laat omgekeerd afkoelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
300 kcal
Vetten
2 gram
Koolhydraten
63 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie