Pidepizza met spinazie, ei en kruidenroomkaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
1 Turks brood
5 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
1 ui (gesnipperd)
50 gram pijnboompitten
600 gram spinazie (panklaar)
200 gram kruidenroomkaas
100 gram belegen kaas (geraspt)
4 eieren
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd het Turks brood (pide) horizontaal doormidden. Leg de helften naast elkaar op de bakplaat met de snijkant boven. Bak het brood in het midden van de oven in 3 minuten licht knapperig. Zet de oven niet uit.
2. Verhit de olijfolie en bak hierin de knoflook, ui en pijnboompitten 5 minuten. Schep de spinazie erdoor en roerbak tot de spinazie slinkt. Voeg zout en peper toe. Laat de spinazie uitlekken in een zeef of vergiet.
3. Bestrijk de broodhelften met de kruidenroomkaas. Roer de geraspte kaas door de spinazie en verdeel dit mengsel over de broodhelften. Maak vier kuiltjes op afstand van elkaar in de spinazie en breek hierin een ei.
4. Bak de pidepizza circa 15 minuten in het midden van de oven tot het ei gestold is.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
855 kcal
Vetten
54 gram
Waarvan verzadigd vet
21 gram
Koolhydraten
56 gram
Eiwitten
33 gram
Meer recepten in de categorie