Pikante asperges uit de wok
Voorgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Chinees
Ingrediënten
1000 gram groene asperges
3 eetlepels roerbakolie
1 prei (in smalle ringen)
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 3 cm)
2 teentjes knoflook (geperst)
1 rode peper (gehakt, zonder zaadjes)
2 eetlepels ketjap manis
150 milliliter groentebouillon van tablet
100 gram ongezouten cashewnoten
Bereidingswijze
1. Snijd een stukje van de onderkant van de asperges af. Verdeel de asperges in schuine stukjes van 5-6 cm.
2. Verhit de olie in een wok. Roerbak hierin de asperges, de prei, de gember, de knoflook en de peper 4 minuten.
3. Voeg de ketjap en bouillon toe en verwarm op een hoge stand 4 minuten zodat het vocht wat verdampt.
4. Rooster intussen de noten in een droge hete koekenpan. Strooi de noten over het gerecht.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
295 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
18 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie